Objetivos

Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración.
Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la actividad de restauración.
Producir mensajes orales sencillos en inglés, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración.
Redactar en inglés documentos escritos sencillos, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración.
Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de restauración.

¿A quién va dirigido?

A camareros, camareros de Sala o Jefe de Rango y Jefes de sector de restaurante o sala.

¿Para qué capacita este título?

Para que el alumno pueda realizar las siguientes tareas en inglés:
Saludar y despedir al cliente utilizando un registro formal.
Mantener una conversación básica con el cliente.
Recomendar y aconsejar menús, mesas, bebidas o lugares de interés.
Aumentar su campo semántico en lo relativo a: menús, cartas, recetas, pescados, carnes, bebidas, legumbres, verduras, frutos secos, utensilios de sala, adjetivos relativos a comida, pesos y medidas, personal del restaurante y partes integrantes del hotel.
Interpretar el sistema de pesos y medidas anglosajón, adaptando los valores al sistema métrico.
Confeccionar su propio menú, cartas y recetas.
Organizar su área de trabajo, es decir, distribuir a los comensales según eventos especiales.
Indicar al cliente direcciones dentro y fuera del establecimiento.

Otros Datos de interés

Este manual aporta la terminología y los recursos lingüísticos necesarios para expresarse con claridad, fluidez y corrección tanto en el ámbito profesional como en el personal.
El curso analiza las necesidades individuales y proporciona al alumno consejos y sugerencias para llevar a buen término sus propósitos.
El libro viene acompañado de un CD de audio que ayuda a completar, practicar y fijar los conocimientos adquiridos por medio del desarrollo de la capacidad auditiva.
Se compone de tres módulos:
Módulo 1: muestra información teórica y práctica que permitirá al alumno conocer nuevos aspectos sobre la cultura anglosajona, para así poder reflexionar sobre las diferencias y semejanzas con la cultura española. Este módulo le aportará las herramientas necesarias para comunicarse de manera adecuada y efectiva tanto con clientes como con otros profesionales de la restauración.
Módulo 2: ofrece al estudiante una nueva terminología en la relación con el cliente, para poder entablar cualquier tipo de conversación en un nivel medio-alto en registro formal.
Módulo 3: ayuda a reforzar las expresiones más frecuentes usadas en restauración y enseña al alumno a elaborar glosarios y a participar en diálogos que contengan términos sobre: los principales pescados, mariscos, carnes, bebidas, verduras, legumbres, frutas, especias, frutos secos, menaje y utensilios, medidas y pesos y su equivalencia con el sistema métrico internacional y, por último, personal del restaurante.

Contenido Formativo

PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS

Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Confección de horarios del establecimiento
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking practice 
Resumen / Summary

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN

Terminología específica en las relaciones con los clientes
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Presentación personal (dar información de uno mismo)
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores
Introduction/ Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de demandas de información variada sobre el entorno
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE

Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice
Resumen / Summary

Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración
Introduccción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary 
Interpretación de las medidas y pesos en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language Focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

* CONTENIDOS DEL CD:

En el CD se incluyen tanto las locuciones de los ejercicios de audio como las soluciones de los ejercicios de todos los capítulos del manual. Uso exclusivo en PC.