UF1278: Control de los procesos y seguridad e higiene
Para controlar la calidad de las conservas y de los productos vegetales durante el proceso, tomar muestras, realizando ensayos y pruebas con la precisión requerida, verificando que la calidad del producto es conforme a las especificaciones establecidas y siguiendo los procedimientos establecidos y las normativas de aseguramiento de la calidad.